400 8877 001市場調(diào)查：從豬肉價格上漲看新型養(yǎng)殖業(yè)崛起
時間：2019-09-12 13:56:22 閱讀：4210 整理：長沙市場調(diào)查公司
最近豬肉價格的上漲引發(fā)了消費者一輪又一輪的吐槽，大家都紛紛發(fā)表言論，甚至認為“二師兄”的肉已經(jīng)比“唐僧肉”還要值錢。同時豬肉價格的上漲導致消費者對于雞肉等替代品的需求也大幅度增加，從而引起了肉類價格的普遍上升。進而引發(fā)了人們對于養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)注，環(huán)保整治、散養(yǎng)戶退出、結(jié)構(gòu)調(diào)整等成為了核心議題。除此之外，科技與養(yǎng)殖的結(jié)合也是市場重點關(guān)注的類型，豬聯(lián)網(wǎng)以及智慧豬場都為養(yǎng)殖行業(yè)的改革和創(chuàng)新提供了新的范式。
市場現(xiàn)狀
通過對一些養(yǎng)殖行業(yè)巨頭的科技創(chuàng)新情況進行梳理分析，我們發(fā)現(xiàn)目前養(yǎng)殖業(yè)的創(chuàng)新主要從以下三個方面展開：一是改善養(yǎng)殖環(huán)境，處理廢棄物。通過對養(yǎng)殖環(huán)境的改善，包括外在禽畜廢料的處理，以及內(nèi)在養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的污染減少;二是監(jiān)測禽畜漲勢情況，包括提高生產(chǎn)力以及養(yǎng)殖環(huán)境、對健康的把控以及對于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、自動化的應(yīng)用，進而提高養(yǎng)殖成果，并且達到高效轉(zhuǎn)化;三是疾控和預(yù)防，包括生物技術(shù)診斷、預(yù)防的解決方案以及對動物的疾病智能預(yù)防。
新一代養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的臟、臭、亂已經(jīng)慢慢被市場淘汰，如今養(yǎng)殖業(yè)早已經(jīng)進去新風潮。“魚菜共生”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將魚的糞便作為蔬菜的養(yǎng)料，同時蔬菜上寄生的微生物又為魚類生活的水質(zhì)進行了凈化，解約資源，和諧共贏，巧妙的生態(tài)系統(tǒng)帶來養(yǎng)殖新的體驗;“禽畜廢料-能源化轉(zhuǎn)變”，利用禽畜的養(yǎng)殖糞便以及垃圾進行沼氣生產(chǎn)、生物發(fā)電，進一步轉(zhuǎn)化成清潔能源，或者進行生物發(fā)酵制造有機肥料，進行資源的循環(huán)利用;“豬臉識別”通過智能化以及大數(shù)據(jù)掌控養(yǎng)殖的全局，通過恒定適宜的養(yǎng)殖環(huán)境溫度濕度、光照等指數(shù)，自動清洗養(yǎng)殖場地，跟蹤識別養(yǎng)殖場動物的身體狀況、疾病情況，實現(xiàn)健康高產(chǎn)的養(yǎng)殖模式。
新型養(yǎng)殖衍生企業(yè)現(xiàn)狀
我國養(yǎng)殖業(yè)屬于萬億級大市場，黨的十八大以來，我國深入推進一二三產(chǎn)業(yè)即現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)、新型工業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。作為新養(yǎng)殖需求中衍生出的這類創(chuàng)新企業(yè)，在貫徹產(chǎn)業(yè)融合道路上大展拳腳。從以上企業(yè)提供的服務(wù)或技術(shù)上，可以看到部分企業(yè)服務(wù)涉及面較廣，除了可為農(nóng)業(yè)提供服務(wù)，還可為其他產(chǎn)業(yè)服務(wù)，如環(huán)保型企業(yè)、生物類企業(yè)。且提供解決方案的形式多樣，有提供設(shè)備類實物產(chǎn)品的企業(yè)，也有技術(shù)、方法類虛擬產(chǎn)品。
其中，環(huán)保類企業(yè)差不多都是新三板企業(yè)，集中成立時間在2010年之前。環(huán)境保護的需求由來已久，而畜禽污染是其中的痛點、難點，由此涉及到這方面的企業(yè)發(fā)展上將更有優(yōu)勢。從杭州時邁環(huán)境科技股份有限公司來看，2013年成立，2年時間便獲得融資，隨即列入新三板，發(fā)展相當迅速，這也得益于該公司方向中對畜牧養(yǎng)殖動物尸體的無害化處理(裂解炭化)、撲殺消毒殺菌等衛(wèi)生服務(wù)技術(shù)。
而另一方面對內(nèi)部養(yǎng)殖環(huán)境改善型企業(yè)，基本成立于2010之后，于近幾年得到快速發(fā)展，特別是以漁耕田、優(yōu)良食為代表的魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖開發(fā)型企業(yè)，資本投入非常迅速，優(yōu)良食(北京)生物科技有限公司自2016成立品牌，不到1年即獲得100萬天使輪融資。
智能、自動化提供服務(wù)類企業(yè)，目前獲得融資數(shù)量不多，但隨著國內(nèi)幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的切入，如網(wǎng)易、阿里、京東等利用其數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等在智能養(yǎng)殖板塊的布局推進，如阿里的ET農(nóng)業(yè)大腦;京東農(nóng)牧的“豬臉識別”、神農(nóng)大腦(AI)，獨創(chuàng)養(yǎng)殖巡檢機器人、飼喂機器人、3D農(nóng)業(yè)級攝像頭等先進設(shè)備均已與一些養(yǎng)殖企業(yè)達成合作。看到這片市場的其他創(chuàng)新技術(shù)企業(yè)也隨之進入高速搶跑階段。
另外疾病預(yù)防很重要的是新興生物技術(shù)應(yīng)用，目前發(fā)展方興未艾，但走在前列的企業(yè)，已經(jīng)受到關(guān)注，如安徽東方帝維生物制品股份有限公司的“東方偽凈”(豬偽狂犬病耐熱保護劑活疫苗(HB2000株))，作為三基因缺失基因工程活疫苗，是國家首個“三無產(chǎn)品”(無排毒，無副反應(yīng)，無感染)。該公司為新三板企業(yè)，且已獲得多輪融資。
新型養(yǎng)殖創(chuàng)新企業(yè)未來發(fā)展策略
1、消費升級，新需求促養(yǎng)殖高產(chǎn)、高質(zhì)
隨著居民生活水平的提高，城鎮(zhèn)化加速，對禽畜、魚類肉質(zhì)產(chǎn)品的消費需求量不斷上升。由于我國農(nóng)業(yè)歷來是以糧食需求為主導，遵從“不與地爭糧，不與糧爭飼”，因此養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)中占比并不大，目前國內(nèi)產(chǎn)值不能滿足人們?nèi)康男枨蟆?jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值超過2.8萬億，漁業(yè)總產(chǎn)值超過1.2萬億元，兩者合計占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例約為36%。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司，2018年我國畜產(chǎn)品進口285.2億美元，同比增11.3%;出口68.6億美元，增7.9%;貿(mào)易逆差216.6億美元，增12.5%，在農(nóng)產(chǎn)品中逆差排第二位。
另外，人們在日常食品消費中，速生雞、健美豬、紅心蛋，一個個刷新大眾對食品安全認知的熱詞不斷。人們顯然已經(jīng)從“有沒有得吃”到“好不好吃”再到“安不安全的吃”進行消費觀念轉(zhuǎn)變，對品牌產(chǎn)生了需求。人們開始更多地考慮營養(yǎng)價值、產(chǎn)品健康指標，希望食物快速，簡單，新鮮，有機，無添加。因此對生產(chǎn)過程溯源進行關(guān)注，要求更加透明的了解食物，甚至想了解養(yǎng)殖者的故事。
2、政策管控、扶持兩端加持環(huán)保養(yǎng)殖
養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，畜禽糞便廢棄物問題造成嚴重環(huán)境問題，2017年全國產(chǎn)生畜禽糞污高達38.18億噸，但綜合處理率僅在60%左右。養(yǎng)殖垃圾不僅是特殊的生活垃圾，也是一種傳染源。傳統(tǒng)的堆肥、隨地拋灑丟棄現(xiàn)象，對環(huán)境造成了極大的危害，且并不能阻斷可能及消除存在的疾病傳染源，綠色養(yǎng)殖應(yīng)時而生。
在對養(yǎng)殖污染防治要求基礎(chǔ)上，國家還有明確的針對養(yǎng)殖污染的“亮劍行動”，2017年出臺并于2018年1月1日起實施的《中華人民共和國環(huán)境保護法》，規(guī)定將農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染進行征稅。如果養(yǎng)殖糞污用于農(nóng)田灌溉，可以免交環(huán)保稅;如果達標排放模式，不管排放標準有多高，都必須要繳納環(huán)保稅;污染處理成為必要。
另外，國家對于綠色養(yǎng)殖進行大力扶持，合理高效利用國家財政資金的同時，撬動綠色養(yǎng)殖與社會資本合作。2018年起，國家發(fā)改委會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部齊力進行整合優(yōu)化相關(guān)中央投資專項資金，其中重點支持畜牧大縣整縣制推進畜禽糞污收集、存儲、處理、利用等環(huán)節(jié)資源化利用基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。計劃在2018-2020年之間，從在全國586個畜牧大縣中，每年擇優(yōu)選擇項目試點縣，開展畜禽糞污處理和資源化利用設(shè)施建設(shè)，到2020年完成200個以上試點縣推進任務(wù)。
3、技術(shù)革命層層推動，演化養(yǎng)殖新應(yīng)用
技術(shù)是產(chǎn)業(yè)升級中重要的推動力，機械化、互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、生物技術(shù)層層遞進的變革，推動新時代新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
機械自動化發(fā)展相對時間較早，但搭配人工智能，物聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)，云計算，機器人等技術(shù)又將其推上智能層次，隨著國內(nèi)養(yǎng)殖走向業(yè)集約化、規(guī)模化、效率化。智能機械化不僅提供勞動生產(chǎn)率，還促進養(yǎng)殖水平、科技含量、產(chǎn)品品質(zhì)，使養(yǎng)殖業(yè)進入良性可持續(xù)發(fā)展之路。另外就是生物技術(shù)的發(fā)展，先進的基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等新技術(shù)，在疾病預(yù)防、診斷、食品安全、環(huán)境污染檢測及治理方面都有應(yīng)用前景。
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